课程大纲

　　第一部分：认识葡萄酒

　　葡萄酒中的文化与情趣

　　葡萄酒的历史与典故

　　中国历史上的葡萄酒

　　此酒非彼酒——酒的分类

　　酿造好酒的葡萄种类与地质气候条件

　　葡萄酒家族——葡萄酒的分类与特点

　　大众对葡萄酒的消费误区

　　第二部分：葡萄酒饮用礼仪

　　菜与酒的速配

　　葡萄酒是否适合中国菜

　　饮用葡萄酒的顺序

　　葡萄酒的生命与温度

　　认识葡萄酒具

　　饮酒的礼仪——

　　示酒礼仪

　　试酒礼仪

　　斟酒礼仪

　　续酒礼仪

　　祝酒礼仪

　　中外饮酒习俗差异

　　第三部分：葡萄酒的品尝与鉴赏

　　示酒

　　开瓶

　　换瓶

　　品尝与鉴赏