新茶饮，是指以茶、水果、奶等为主要原料的现场加工制售的饮品。

代表性品牌有蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨、CoCo都可等。

是餐饮业中现场制售饮品店的一个细分行业。

新茶饮行业目前市场规模约 1200 亿；

门店数约 48.6 万家；

近3年平均新开店10%递增；

目标客群清晰；

连锁化率达 55.2% ；

产品迭代速度快；

数字化运营能力强；

线上获客水平高……