很多开始做仓库管理工作的人员对于仓库保管员岗位职责还不是很了解，这里小编就为大家详细的介绍一下，希望对您有所帮助。

商品的保管涉及物理学、化学、微生物学、昆虫学、气象学、商品学等多方 面的知识，通过对商品的自然属性及引起商品质量变化因素的研究，采取创造适 当的储存条件的方法，保证商品的质量。

仓库保管员岗位职责(一)了解商品质量变化的形式 商品质量变化的形式主要包括物理变化、化学变化、生理生化变化及某些生。

1.物理变化 物理变化是商品外表形态的改变，发生物理变化会影响商品的数量、质量，甚至会使某些商品完全失去使用价值。常见的物理变化有挥发、溶化、串味、沉 淀、变形、沾污及掺漏等。

2.化学变化 化学变化是商品本质的变化，宫会使商品的组成成分发生不可恢复的变化，使商品部分或全部丧失使用价值。商品化学变化的主要表象形式有金锈蚀， 化学品的分解、氧化、集合，橡胶商品的老化等。

3. 生理生化变化 生理生化变化是指有生命的有机商品，在存储过程中为了维持它们的生命而发生的一系列变化，如有机商品的呼吸作用、粮食的发芽、蛋类的胚胎发育及水果蔬菜的后熟作用等变化。

4. 某些生物引起的变化 有机商品除了自身在进行生理生化变化外，还可能感染徽生物，发生霉变、发酵、腐败等生物化学变化，并可能招致虫蛙、鼠咬而造成商品的破损。

仓库保管员岗位职责(二)明晰影响商品质量变化的因素 找出影响商品质量变化的因素，是对商品进行保养的前提。商品质量的变化，是商品内在的因素及外在的环境因素共同作用的结果。

1.商品的内在因素商品在存储期间的质量变化，起决定作用的是商品的内因，官包括商品的化学成分及其化学性质、商品的物理结构及其物理性质。

2. 外在的环境因素 存储期间外部环境的影响也是导致商品质量变化的重要因素。空气中的氧、日光、温度、湿度、微生物、仓虫和卫生条件等，都会对商品的质量产生影响。

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